自宅でよくコーヒーを飲むものの、インスタントコーヒーだと何か味気ない。
「手間はかかるけれど、それも含めてじっくりとコーヒーの時間を楽しみたいな」と思い立ち、おうちコーヒーを始めました。
まずはこの1冊
過去に自宅でエスプレッソマシーンを使っていた時期もありましたが、最近は手軽さだけを理由に、「ネスカフェ バリスタ」でインスタントコーヒーばかり飲んでいました。
今回、私がおうちコーヒーでイメージしたのは、じっくりと淹れる「手間」そのものを楽しむハンドドリップ。
必要な道具も正しい淹れ方もわからない状態からのスタートだったため、まずはこの本で一通り勉強しました。
豆の選び方から抽出方法、コーヒーの味をさらに引き立てるコツまで、自宅で本格コーヒーを楽しむための基本が網羅されている、おすすめの入門書です。
コーヒー器具
コーヒーミル
やはり「豆を挽くところからスタートしたい」「どうせならじっくり時間をかけたい」という思いがあり、最初は手廻し（手動）ミルを選びました。
価格はピンキリですが、初心者のためまずはリーズナブルなものをチョイス。また、今後はキャンプでもガッツリ使う予定なので、アウトドアメーカーの製品から探しました。
初めて挽きたての豆から淹れたコーヒーを飲んだときは、その香りの豊かさに本当に驚きました。
ただ、最初は「ゴリゴリ」と手を動かすのが楽しいものの、毎日何杯も飲むとなると、だんだん面倒になってくるのも事実……。そこで、すぐに電動ミルも追加購入しました。
とりあえず安価でコンパクトなプロペラ式のモデルです。一度この手軽さを味わうと、もう手動には戻れません。
しかし、淹れ慣れてくると今度は「挽きムラ」が少し気になり始めます。そこで思い切って、同じカリタの次世代コーヒーグラインダー「ネクストG2」へとグレードアップしました。
少し値は張りましたが、挽いた粉の均一さはもちろん、何よりも静電気除去機能のおかげで粉が周囲に飛び散らないのが素晴らしい。そして、このAmazon限定カラーに一目惚れでした。
ミルと併せて、クリーニング用のブラシも購入しています。ミル内部に粉が残ったままだと、酸化して新しい豆の風味を損なってしまうため、豆を挽いた後はこれでパパッと掃除するのが日課です。
ドリッパー
ペーパードリッパーにもさまざまな形状があり、種類によって抽出される味の特徴が異なることを学びました。
私が選んだのは、”まったりとした味わい”を引き出しやすいと言われる「ハリオ式（円すい形）」のものです。
ドリッパーの種類によって1杯あたりに必要なコーヒー粉の量が違うらしく、ハリオ式のすりきり1杯（12g）が正確に測れるステンレス製の計量スプーンも併せて購入しました。
サーバー
基本的には自分一人で飲むことが多いので、普段はサーバーを使わず、ドリッパーからマグカップへ直接注いでいます。
ただ、来客時にサッと自分で淹れたコーヒーをお出しできるよう、いずれは素敵なサーバーも持っておきたいなと思っています。
ドリップポット
ドリップコーヒーは、お湯に勢いをつけず「やさしく細く注ぐこと」が重要だそうです。そのため、注ぎ口が細く美しい曲線を描いている専用のポットも用意しました。
基本は一人分を淹れるため、350mlのコンパクトなサイズ感がとても扱いやすくて気に入っています。
保存瓶
コーヒー豆をベストな状態で保管するための密閉瓶は、ハリオの「珈琲キャニスター」を選びました。
いつも200g単位で購入している豆がちょうどすっぽり収まるサイズです。気密性が高く、片手でワンタッチで開け閉めでき、インテリアに馴染むデザインもお気に入りです。
コーヒー豆
コーヒー豆は、KALDI（カルディ）でリーズナブルなものを200g単位で購入しています。
KALDIのアプリに予めチャージして豆を買うと、ポイントが貯まって少しお得になるので上手に活用しています。
今後は世界中のいろいろな銘柄や焙煎度の豆を試してみたいところですが、まずは自分のドリップ技術を安定させ、「ブレずに一定の味が出せるようになってからかな」と思っています。
現在のお気に入りは「アフリカンハーモニー」です。
