農林水産省職員直伝「食材」のトリセツ

食材

我が家の食全般を担当するようになってしばらく経ち、食の関心がますます高まる今日この頃。

お気に入りのYoutubeチャンネル「BUZZ MAFF」に出演するあの人達が本を出すと聞き、即買いしました。

BUZZ MAFF(バズマフ)

農林水産省の職員自らがYoutuberとなり、日本の農林水産物の良さや農林水産業、農山漁村の魅力を発信するプロジェクト。

いわば、日本の「食材」の魅力を知り尽くした「プロの美味しい知恵」をまとめた本。

ボリュームもほどほどに写真やイラストが中心で楽しく読むことができ、読んだ後は、食材を選ぶこと・料理すること・食べることがいつもより少し楽しくなると思います。

ベテランの方には知っている内容も多いかと思いますが、料理未熟者の私にはへぇ〜という情報も多く、ペタペタと付箋を貼ってます。

私自身、普段畑で野菜を育てたりしていますが、料理をするようになってから食の興味範囲が一気に広がり、あれもしたいこれもしたいと、なんだか充実しています。